Wein erfrischt matte Kräfte,
Traurigkeit verscheucht er,
alle Müdigkeit der Seele verjagt er

Augustinus

Den Landbesitz hast du allein,
dein Barvermögen ist ganz dein,
allein besitzt du Goldpokale,
allein die Alabaster-Schale.
Den Massiker hast du allein,
genauso den Käkuber-Wein.
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Wein erhöht den Geist und macht ihn geneigt zur Entflammung, und beim vollen Pokal schwinden die Sorgen dahin.

Ovid

Der Wein und die Wahrheit sind sich nur insofern ähnlich,
als man mit beiden anstößt

Gottlieb Moritz Saphir

Der Wein gibt Witz und stärkt den Magen.

Christoph Martin Wieland

Verboten Wasser ist süßer als offen Wein

Freidank

Der Nutzen des Weins
kann der Kraft der Götter gleichgesetzt werden.

Plinius der Ältere

Wein ist Poesie in Flaschen.

Robert Louis Stevenson

Im Wein ist Wahrheit,
und mit beiden pflegt man anzustoßen.

Peter Sirius

Beim Bordeaux bedenkt,
beim Burgunder bespricht,
beim Champagner begeht man Torheiten

Jean Anthelme Brillat – Savarin

Der Wein heilt und erfreut den Menschen
mit seiner wohltuenden Wärme und großen Kraft.

Hildegard von Bingen

Im Wein liegt Wahrheit –
und mit der stößt man überall an.

Georg Friedrich Wilhelm Hegel